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火腿名称的由来,有两种传说:一说是宋抗金名将宗泽(义乌人)将家乡带去的咸肉进献宫廷,皇帝见切开的肉绯红似火,即命名为“火腿”;另一说是早年制腿不用日晒,而是以烟火熏烤,故名“火腿”。
【编辑:李太源】
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