11月11日至22日，《联合国气候变化框架公约》第29次缔约方大会(COP29)在阿塞拜疆首都巴库举办。当地时间11日，“生态文明与美丽中国实践边会”在中国角举行。

　　作为唯一受邀参会分享典型案例的中国企业，茅台集团总经理王莉从“产区、产业、产品”三个维度分享了茅台“绿水青山”和“金山银山”的价值转化路径。

　　近年来，茅台在世界经济论坛2024年年会、美丽中国百人论坛2024年会、2024全球ESG领导者大会等多个国内外重要活动中，积极分享其在绿色生态和减排领域的实践经验，向全球展示了中国企业如何在生态优先战略的背景下，把握机遇并应对挑战的生动实践。

　　?；ぁ奥躺?共建美好格局

　　源自乌蒙山北麓的赤水河，四分之三流域都在大山中，是长江上游唯一一条自然流淌的河流，拥有秀丽的自然风光及较为完整的生态环境。由于山高谷深，赤水河中下游存在一定干热河谷气候影响，位于大娄山脉西段北侧的茅台酒核心产区，活跃着富集千年的多样性酿酒微生态，营造了酿酒的最佳环境。

　　好山好水酿好酒，好酒出自好产区。茅台酒之所以香飘世界，离不开赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区的良好生态。?；ず貌不妗叭擞胱匀缓托彻采钡拿篮猛季?，更是茅台义不容辞的责任。

　　近年来，茅台累计捐赠超过4亿元人民币，用于赤水河流域的生态环境保护；累计投入20亿余元建设循环经济；投资3.8亿余元进行冷却水循环利用改造，实现冷却水循环利用全覆盖；持续推进废水治理，高标准严要求规范处置；推动“煤改气”技改，实现绿电100%覆盖；推进大气治理，区域空气质量优良率达98.7%；编制碳达峰碳中和行动方案，积极履行企业责任……茅台一直积极倡导并维护赤水河流域生态系统的平衡，构建了生物多样性?；さ募峁躺老?，探索出一套可复制推广的技术指南、运营规范以及标准体系，为赤水河流域?；な涑隽恕懊┨ǚ桨浮?，做出了茅台贡献。

　　同时，茅台正在筹备设立赤水河生态公益基金，与地方政府、白酒企业、社会组织、社区居民等多元主体共同参与赤水河流域生态环境?；?。

　　多样化的有力措施也收获了显著成效。近年来，在地方政府和茅台等企业的共同努力下，赤水河的生态环境治理工作正在加速推进。通过细致入微的科学治理措施，赤水河再次见证了鳗鲡、鳡、异鳔鳅鮀和红唇薄鳅等珍稀物种的回归，这些物种已经消失超过20年，这无疑是赤水河生物多样性恢复的有力证明。

　　“一直以来，茅台始终践行‘生态优先、绿色发展’的理念，?；ず美狄陨婧头⒄沟牟??！蓖趵蛟诎咐窒硎北硎?，未来，茅台将统筹区域生态资源禀赋和产业发展基础，因地制宜支持发展生态农业、生态林业、碳汇开发以及生态旅游，协同推进赤水河流域高水平保护、高质量发展。

　　发展“可持续产业” 维护生命共同体

　　赤水河谷逶迤青山拦截了风雨，形成了特殊温度、湿度、海拔等环境因素，催生出丰富的微生物群落，被誉为“黄金河谷”。微生态的平衡是中国名优酒企命脉的最根本所在?？梢运担嗨拥纳低称胶庥朊┨ǖ拇枷惴缥?，实际上是相辅相成的关系。

　　茅台深知优良的生态环境是赖以生存与发展的生产力和竞争力。通过综合利用酒糟、稻草等生产固废，生产生物质沼气、有机肥、饲料等产品，形成从资源到产品、消费、再生资源的资源循环利用体系。从不能再取酒的酒糟，到食用菌培养基、燃料、饲料、肥料等资源化利用，既有效完成了经济循环与产业帮扶，又在林下实现了“借绿兴农”，将社会效益、经济效益与生态效益美好交汇，扎扎实实地让“可持续产业”在茅台成为现实。

　　此外，在提升产业链绿色化水平方面，茅台积极研究运用高浓度低毒性废水转化为碳源、PHA等资源化技术，难降解小分子化合物的绿色处理方法，以及如何变“工程尾水”为“生态活水”的实现路径，正在实验二氧化碳热泵和余热回收技术联用降低酿造过程的碳排放，以期为行业的能源结构转型，污染物质治理和节能减排提供技术示范，进一步提高白酒产业绿色化水平。

　　王莉表示，于茅台而言，15.03平方公里核心产区内独特的“山水林土河微”生命共同体，其中已发现的1946种微生物，起着至关重要的作用。因此，茅台始终坚持以维护生态系统平衡为基础，推动产业可持续绿色化发展。

　　酿造“生态产品” 实现价值转化

　　如何实现经济发展与生态?；さ暮托彻泊嬉恢笔侨虼持圃煲底陀肷豆讨械墓丶樘?。在全面推进美丽中国建设的进程中，无数中国企业深刻践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，将生态保护与经济发展紧密结合，茅台也不例外。

　　茅台酒源于独一无二的自然酿造环境，加上具有自然混菌接种、开放式固态发酵、甑桶固态蒸馏，陶坛长期储存，以酒勾酒等工艺特征，是名副其实的生态产品。近年来，通过依托茅台酒地理标志?；で?，设立贵州省赤水河流域茅台酒地理标志保护生态示范区，探索出了一条以茅台酒为产品媒介，“绿水青山”与“金山银山”双向转化的“生态+文化”模式，总结出“点绿成金、护微提效、以文铸绿、借绿兴农、创制赋能”五个典型转化经验，实现了极大的价值转化。

　　在王莉看来，这样的价值转化体现在两个方面。一是生态价值向经济价值转化。茅台依靠良好的自然生态，以高粱、小麦和水作为酿造原材料，充分发挥微生物的作用，酿造出茅台美酒，销往全球64个国家和地区，是全球唯一千亿人民币级别的超级大单品，铸就了“世界蒸馏酒第一品牌”的地位。2024年前三季度，贵州茅台实现营收1207亿元人民币，同比增长16.95%，“绿水青山”持续向“金山银山”转化。二是经济价值向生态价值转化。茅台始终感恩自然生态，将年度营收的1.5%作为环保专项资金，通过积极应对气候变化、开展“双碳”行动、实施节能减排等等，厂区空气优良率保持在96%以上，积极构建起了生产空间集约高效、生活空间绿色低碳、生态空间山清水秀的“三生空间”。

　　茅台在可持续发展的深耕与探索不止于此。2023年，茅台以争创EFQM全球奖为契机，全面引入EFQM雷达模型，借助其前沿的理念和方法论，为企业注入了可持续发展的新动力，并荣获EFQM全球奖(七钻)暨“鼓舞人心的文化”杰出成就奖，成为EFQM全球奖采用新标准评审后，首家获得七钻的中国企业。此外，在荣获赤水河流域茅台酒地理标志?；ど痉肚倩竦谄吲壹丁奥趟嗌骄褪墙鹕揭健笔导葱禄睾?，2024年，贵州茅台又先后获得省级与国家级“绿色工厂”称号，并在MSCI(明晟)ESG评级中实现了从B级到BBB级的飞跃，其评分在国内外白酒行业中高居榜首。众多荣誉的获得，是对茅台在绿色制造方面成绩的认可，也为白酒行业树立了绿色发展的新典范。

　　当然，广泛的价值转换还在茅台持续深入，日益成为企业发展的重要驱动力。正如王莉所言，茅台通过科学测算一瓶茅台酒的“碳足?！焙汀八慵！?，明确重点环节，采取措施降碳减水。预计到2030年，每一瓶茅台酒全产业链的碳排放和水消耗将分别降低20%和30%以上，“金山银山”将持续向“绿水青山”转化。

　　正如茅台集团所倡导的核心价值理念，对自然生命力保持敬畏和尊重，同时顺应自然规律，?；ど肪常繁Ｍ蛭锏靡陨幌?。酒，诞生于洪荒，存续于邦国，繁荣于盛世，是世界上最具有文化意义的产品之一。茅台酒从农耕文明中走来，在工业文明中绽放，洋溢着中国人的性情与文化格调。百年茅台，以敬畏与感恩之心传承中华传统文化，顺应自然法则，守正创新，持之以恒，香飘世界。