危害健康的九种食物搭配

　　豆浆＋鸡蛋

　　鸡蛋中的黏液蛋白能与豆浆中的胰蛋白＊结合，从而失去应有的营养价值。

　　米汤＋奶粉

　　奶粉中含有维生素A，而米汤则以淀粉为主，含有的脂肪氧化＊，能破坏奶粉中维生素A。长期用米汤冲奶喂孩子，会使孩子生长发育迟缓，抗病能力减弱。

　　开水＋蜂蜜

　　蜂蜜中含＊类物质遇热水后，会释入出过量的羟甲糖酸，使蜂蜜中的有效营养成分被迅速破坏。

　　小葱＋豆腐

　　豆腐含钙较多，与小葱相拌时，会与小葱中的草酸结成草酸钙，人体难以吸收。

　　海味＋水果

　　鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中钙质与鞣酸结合，形成一种不易消化的物质。这种物质可刺激黏膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　啤酒＋海味

　　饮啤酒时用海鲜佐菜下酒，易引发痛风症。这是因为痛风本身既有无法排泄的过多尿酸，而海味又会刺激人体制造更多尿酸，导致雪上加霜，使病情加重。

　　肉类＋茶饮

　　茶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道内的滞留时间，易形成便秘。

　　咸鱼＋西红柿

　　咸鱼不宜与西红柿(香蕉及乳酸饮料)搭配食用。由于咸鱼制品中的硝配盐在乳酸菌作用下还原成亚硝酸盐，再加上西红柿等所含的胺类，易引起胃、肠、肝等消化器官癌变。

　　虾＋维生素C食物

　　无论河虾或海虾，由于环境污染的缘故，大多含有五价砷化合物，它们本身对人体健康无害，但若与富含维生素C食物同食，在化学作用下，虾体内的五价砷可转化为剧毒的三价砷，造成人体中毒。

　　(据《云南日报》小秦／文)

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