正值开学季，北京市场监管部门全力护航各所中小学师生“舌尖上的安全”。

　　在北京市东城区，市场监管部门执法人员近日来到北京市第二中学及北京市第五中学，对学校食堂开展了全面检查。

　　执法人员首先对学校落实食品安全主体责任情况进行了检查。随后，执法人员来到食堂后厨操作区域，查看了设施设备运转情况和后厨环境卫生，检查了食品加工制作流程和人员操作规范性，抽查了正在使用的和库存食品及食品原材料是否存在过期现象，并重点围绕留样食品的样品量、留样时间、留样记录等开展了检查和提示。

　　据悉，为前移风险发现端口，东城区市场监管局前期主要针对果蔬、肉类、食用油、鸡蛋等学校食堂常用食材，为全区学校、幼儿园配备了包含针对农药残留、食用油新鲜程度、瘦肉精、兽药残留和餐具洗洁净度等开展监测的10种快检试剂。

　　在检查现场，执法人员随机抽取了食用油新鲜程度和餐具洗涤剂残留的快检项目，由学校老师开展快速检测，执法人员对操作过程中的注意事项进行了提示。经检测，食用油新鲜程度和餐具洗涤剂残留的快速检测项目结果均符合要求，未发现问题。(记者 徐婧 杜燕 制作 岳子岩 视频来源 北京市东城区市场监管局）

责任编辑：【罗攀】