有人戏言，到陕西白水不吃白水苹果，如同到西安不去兵马俑一样，会留下遗憾。

　　白水地处渭南北部，面积986平方公里，人口28万，她不仅是我国文字祖先仓颉的故乡，还以盛产优质苹果而遐迩闻名。由于白水境内四季分明，地形呈西北向东南梯形倾斜，成为全国五大苹果产区中唯一符合苹果生产最适宜区七项指标的县份。

　　睿智勤劳的白水人民正是依托这一得天独厚的地理优势，承载苹果栽培400多年的悠久历史，全县果园成片，景象蔚为壮观。

　　白水苹果果个硕大，果形圆正，果皮细嫩，洁净光滑，色红艳丽，肉质致密，细脆多汁，酸甜适度，营养丰富，纯天然无公害，享誉海内外。全县苹果栽植面积55万亩，人均1.7亩，每年35万吨优质苹果畅销五湖四海，使"中国苹果之乡"的美誉名扬天下。

　　从2004年起，县委县政府依托苹果有时启动了旅游产业发展展略以来，迅速形成了以果业为主的各种特色旅游项目。如今的白水苹果年产值达4亿多元，占到全县GDP的20%，占农业总产值的80%。

　　想吃苹果，到白水来。白水苹果，亿万人民的口福!