中新网12月31日电 卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志在接受中国政府网访谈时指出，源头没有控制住，后面再好的设备、再好的条件都不会生产出合格的产品。

　　苏志说，政府要对行业加强管理，以前都是行业主管部门，后来变成行业组织，承担着很重要的行业发展、行业自律的职责。

　　苏志强调，行业协会应该起两个作用：一个就是行业自律，另一个是行业的维权。如果这个行业里有很多的潜规则，潜规则早晚是要暴露出来的，最终结果是对这个行业毁灭性的打击。比如乳制品行业，这次对他们的打击是非常惨重的，我们不希望看到以后再出现这样的情况。

　　苏志指出，中国乳制品行业是最近几年发展最快的行业之一，但是回过头来总结，一个是发展过快，只注重了发展，注重规范不够，这是一个问题；第二，发展不平衡。比如乳制品行业，生产加工发展很快，大规模现代化的企业，有很好的流水线，但是发展不平衡在哪里呢？奶牛的养殖和牛奶的收购阶段。这也是我们要反思的问题。