解码天水麻辣烫背后的“新流量经济”

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解码天水麻辣烫背后的“新流量经济”

2024年03月22日 07:31 来源:工人日报
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  社交媒体播放量迎来10亿+,街边小餐饮登上消费顶流 

  解码天水麻辣烫背后的“新流量经济”  

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  从3月初开始,甘肃天水的麻辣烫意外出圈,成为继淄博烧烤、“尔滨”冰雪后,中国消费市场的又一段“消费传奇”。天水麻辣烫火爆全网,让人们再次看到了数字时代流量经济的“洪荒之力”。

  从3月初开始,甘肃天水的麻辣烫意外出圈,全国各地的游客、美食博主纷纷涌入,千里奔赴,火辣滚烫。天水麻辣烫成为继淄博烧烤、“尔滨”冰雪后,中国消费市场的又一段“消费传奇”,让人随手就触摸到那股汹涌澎湃的“新流量经济”。

  “新流量经济”不拒绝人间烟火

  数据显示,截至3月16日,天水麻辣烫在各大社交媒体的播放总量达到10亿+,可以说拿起手机就能刷出“隔着屏幕都能勾得人流口水”的视频。

  意外出圈的初始版本,其实也很意外——视频无包装、无策划、无推手,纯粹的“三无”自媒体。

  故事开始于2月13日,正月初四,一位网名叫“一杯梁白开”的女大学生回家过年,也许是不堪春节期间大鱼大肉的油腻,找到街边麻辣烫,吃饭中随手一拍。

  当晚,她为这段视频配了11个字:“建议全国普及甘肃麻辣烫”。似乎感觉这个2秒多时长、只一个镜头、“装”了三五碗麻辣烫的视频实在粗糙,就干脆“重要的事情说3遍”。

  没想到,重复剪辑为7秒的视频,戳准了“新流量经济”的敏感神经,一夜涨粉1.3万。在随后的20多天里,它被点了138万颗红心,收获了25万多条评论、191万多次转发,带来第一波热度。

  进入3月,春暖花开,天水麻辣烫再度“封神”,天南海北的游客蜂拥而至,各路博主、大V火线加盟、激情助燃,一些文化界、经济界的名人也“乐在参与”,纵论天水的历史古今、文化经济。

  至此,天水麻辣烫彻底“火”了,“火”得不可阻挡。

  不可否认,天水麻辣烫的“火势”,受益于大数据、云计算、人工智能、5G通信等新兴技术的全面兴起和在应用层面上新零售、新餐饮、新文旅的融合创新。

  如果一碗低价、实惠、味浓、市井的麻辣烫都能“火”到如此境界,那么有“新流量经济”的加持,任何“消费传奇”皆有可能。

  或许,天水麻辣烫只是今年经济回升向好、消费稳步复苏、市场活力日趋增强的一组 “表情包”。

  再小的经营主体都可能成为顶流

  人生半百、开店30年,如果不出“意外”,哈海英做梦也不会想到自己经营的20多平方米小店——海英麻辣烫,会迎来现在的“人生巅峰”。

  进入3月,哈海英每天6点开始准备食材,采买洗切忙乎到上午10点左右开店,开店前二三个小时,门口就开始排队,此时在大众路四合院市场内,等待就餐的队伍已经蜿蜒似长龙。她的表弟不停地烫、不停地涮,嘴里嘟囔几句:“烫不完,烫不完,根本烫不完”。结果,被一位博主拍下,瞬间又“火”了一把,成为天水麻辣烫老板累出痛苦面具的“表情包”。

  然后,又有博主赶来“灭火”,“很正经”地给他再拍一段视频,回应说“没有被甘肃文旅约谈”“根本不累”,结果又意外“火”了一把,店前排队的长龙更加人山人?!?/p>

  哈海英只是进入顶流的千百家天水麻辣烫小店的其中之一。几十年来,这些小店驻扎在天水市区的街头巷尾,为一波又一波的街坊熟客而忙碌。

  也许,不能用传统思维去评判天水麻辣烫?!靶铝髁烤谩钡钠婕?,正在无限放大经济前行中的每一个细节,记录微观发展中每个人的表情。同时,也将有可能深刻地影响到每一个创业者、打工人,让他们一把被拽入广阔空间,经营轨迹瞬间改变。

  作为以吸引和维护用户流量为核心目标的商业模式和策略,“流量思维”曾是衡量网站、应用程序和社交媒体平台成功与否的关键。似乎,这也是互联网大厂、行业头部企业的“必答题”。但是如今,“新流量经济”正凭借新一代的互联网技术,带领市场走入一个星光满天的时代,再小的经营主体和个人、最微端的经济细胞,都有晋升为顶流的可能,都有公平分享“新红利”的机会。

  抢抓“互联点”带动产业发展

  民以食为天,“吃”是永远的朝阳产业。传统的思路,是沿“链”拓展;“新流量经济”的思维是全域出击,所谓“不谋全局者,不足以谋一域”。

  如今走进天水,会发现整座城市的每一个细胞,都在为麻辣烫忙碌,各行各业都在抢抓“互联点”。一出高铁就遇见麻辣烫公交车专线,走进闹市区就是麻辣烫“吃货节”,转一圈就收到一大沓景区优惠券和一大堆文旅伴手礼,游客惊呼:“一碗麻辣烫花不了几十元,礼物却收了十几份,带走得比吃掉的多!”

  3月17日,来自天水的视频再度上榜,这一次不是麻辣烫,而是社火?!疤焖璺鄯糯笳?,把高跷社火请出来了”“天水文旅确实是下功夫了,这是最高礼仪”“大街上锣鼓阵阵,这是过年才有的高跷社火”……

  对于在麻辣烫摊位前蜿蜒的长龙,看一段社火表演、拍一段喧天锣鼓,也许是消磨排队等餐时间的最好方式。

  以前“文化搭台,经济唱戏”,如今逆向思维。在天水麻辣烫吃货节上,天水秦州区文化馆一天内组织了7场综合类文艺演出及非遗展示。舞蹈节目“天风八千年”、歌曲“说伏羲”、秦州小曲、朗诵“我为天水家乡代言”、爵士舞、变脸、舞狮、高跷、葫芦丝、吉他、街舞等节目轮番上阵。有人说,这是区文化馆“蹭”了麻辣烫的流量,把所有“库存”的节目都搬上台了。

  花椒是麻辣烫中一剂调味的辅料。得益于地域相邻、产业关联,临近天水的甘肃省陇南市武都区成为天水麻辣烫产业链中“最小的一环”。现今,当地金融机构敏锐嗅到投资前景,各种“花椒贷”的信贷产品广告,已经向种植户、加工企业、市场销售的全产业链精准推送。

  麻辣烫不仅连着田间地头,也连着金融商贸、文旅交通,串起的是一条“连一接二”的价值链。

  由互联网科技主导的“新流量经济”在天水抖一抖手指,就打开了一座古城发展的“新赛道”。未来的天水,将借麻辣烫之“潮”,继续汹涌向前。

  康劲 工人日报

【编辑:于晓】
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