广东:共育“粤菜师傅”人才 制定粤菜“湾区标准”

分享到:

广东:共育“粤菜师傅”人才 制定粤菜“湾区标准”

2024年01月23日 10:43 来源:广州日报
大字体
小字体
分享到:

  省人大代表潘锐波收到省人社厅答复:

  共育“粤菜师傅”人才

  制定粤菜“湾区标准”

  “粤菜师傅”工程是重要民生工程、民心工程。广东省十四届人大一次会议期间,省人大代表潘锐波提出《关于高质量实施“粤菜师傅”工程,助力乡村振兴的建议》。记者了解到,针对潘锐波提出的建议,广东省人力资源和社会保障厅给出了答复。答复指出,加大力度推动“粤菜师傅”工程高质量发展,突出就业增收,抓实人才培育,强化产业带动,健全长效机制,把“粤菜师傅”打造成为岭南文化的亮丽名片。

  文/广州日报全媒体记者叶作林

  聚焦人才培养 创新“校企双制”办学模式

  答复提出,加快“粤菜师傅”多层次人才队伍建设。一方面,以激励技能成长为导向,培育了一批优秀“粤菜师傅”人才,全省认定五星级、四星级“粤菜师傅”名厨219名,其中五星级“粤菜师傅”名厨60名??瓜绱骞そ撑脞孔ㄒ道啾鹬俺破郎蠊ぷ?,评定“粤菜师傅”烹饪专业正高级职称人才38名,通过职业技能竞赛选拔产生140名获得“广东省技术能手”称号的“粤菜师傅”,树立了“粤菜师傅”行业标杆,引领“粤菜师傅”人才梯队建设。

  另一方面,以院校系统培养为基础,积极构建“粤菜师傅”工程教材体系,组织行业、企业和院校专家研究开发省级培训教材11册及培训大纲9册。强化技工教育专业集群建设,扶持粤东西北等地十几所技工院校的烹饪相关专业建设重点、特色专业。组织开发了粤菜烹饪、广式面点两个专业技能人才培养标准及一体化课程规范,推进“粤菜师傅”专业建设。全省210所职业院校、技工院??柙敛顺绽嘧ㄒ?,建成省级重点和特色专业21个,在校生达7.12万人。

  此外,以基础平台建设为依托,搭建校企协同育人平台,鼓励技工院校与行业龙头企业建立合作关系,共建粤菜研究院、粤菜学院等,探索专业建设,实现资源共享,优势互补,共育“粤菜师傅”人才。强化培训基地和大师工作室建设,全省建设省级“粤菜师傅”培训基地和大师工作室各100个,每个地市建有至少4个省级培训基地和大师工作室,建设省级“粤菜师傅”培养示范基地6个。

  进一步建立健全“粤菜师傅”标准体系

  答复提出加强“粤菜师傅”规范化标准体系建设,建立人才评价标准。组织开发“粤菜师傅”专项职业能力考核标准15个、职业技能培训课程标准28个,构建形成“粤菜师傅”职业技能等级认定、专项职业能力考核相结合评价体系。鼓励龙头餐饮企业、职业院校、培训机构等积极参与“粤菜师傅”职业技能评价。

  同时,完善粤菜规范化标准体系,制定发布《“粤菜师傅”工程标准体系规划与路线图(2020—2024年)》,为“粤菜师傅”工程高质量发展提供科学的计划与指引。发布预制菜产业团体标准7项,预制菜原料和产品品质评价及全程质量控制技术等18项。制定《粤式菜系餐厅星级评价规范》等20余项省级地方标准。联合香港、澳门特别行政区政府有关部门,鼓励粤港澳三地社会团体、企业事业组织等共同参与粤菜“湾区标准”研制工作,推动广府菜双皮奶、煎鱼饼、拆鱼羹等一批经典菜式进入首批“湾区标准”清单。

  另外,建立餐饮服务标准,发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准,指导各地制定《粤式围餐服务规范》等地方标准,进一步建立健全“粤菜师傅”标准体系。

  完善产业链条 推进粤菜产业品牌化

  答复提出完善“粤菜师傅”市场化产业链条,推动特色农业发展。创建“粤字号”农业品牌2092个,“粤字号”品牌示范基地194个。全省10个农产品品牌入选《中国农业品牌目录2022年农产品品牌初选名单》,广东增城荔枝、清远(麻)鸡、顺德鳗鱼等3个区域公用品牌入选《2022年农业品牌精品培育计划》,徐闻菠萝、天农食品入选品牌创新发展典型案例。发布广东“预制菜十条”等相关政策措施,推动预制菜产业与落实“粤菜师傅”工程深度融合。依托省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟开展预制菜生产、电商直播等职业(工种)技能人才培训和评价,大力培养预制菜相关人才。

  不仅如此,推动粤菜餐饮业发展,大力培育粤菜美食街(城)及粤菜名店、名品,依托行业协会先后组织认定100家粤菜名店、199个粤菜名品,19个粤菜美食街(城)。在佛山、湛江等市开展2022年度名店、名菜和名点评选,认定中山十大传统名菜、名小吃;支持肇庆市通过厨师协会制定“肇庆一桌菜”品牌,推选10道地方特色菜品。

  推动乡村旅游发展,依托乡村旅游美食点和精品线路建设,与岭南民俗文化体验、农业观光休闲等相结合,推广道地粤菜美食。全省共建设南沙水乡生态游等粤菜美食主题的乡村旅游线路61条,打造阳光绿源生态农场等一大批乡村旅游粤菜美食点。(广州日报)

【编辑:张燕玲】
发表评论 文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved

评论

顶部

大发排列3 大发app 凤凰彩票app 乐发iv游戏平台 凤凰彩票大厅 乐发彩票 乐发彩票app下载 大发彩票 乐发v官网 乐发lll 乐发lv入口 乐发iv首页 乐发ll登录 凤凰彩票大厅 乐发官网 乐发ii下载入口 乐发ll 乐发v平台 乐发v官网 乐发lll 乐发lv入口 乐发iv首页 乐发ll登录 乐发lv 乐发lll安装 乐发lv 乐发登录入口 乐发iv游戏平台 凤凰彩票登录 网信彩票 彩神 彩神彩票官方网站 彩神彩票官网首页 彩神官方app下载安卓版 凤凰彩票登录 彩神v3 凤凰彩票app下载 彩神官方app下载安卓版 网信快三 一分快3 快三彩票购彩平台 凤凰彩票官方 快3官网 网信彩票 快3app 网信彩票平台 百姓彩票平台 网信平台官网 快3app下载 百姓彩票 每日彩票 快3app 百姓彩票 每日彩票 快3app 百姓彩票平台 幸运5分彩快3 快3彩票app下载 百姓彩票网站网址 大发10分PK10 快3下载 网信彩票平台 网信平台官网 快3彩票官网app 凤凰彩票官方 彩神彩票 大发10分PK10 彩神v3 大发彩票app下载 百姓彩票网站网址 彩神购彩平台 每日彩票 官方正规快三彩票平台 彩神彩票购彩平台 百姓彩票 凤凰彩票购彩平台 凤凰彩票app下载 彩神官方app下载安卓版 网信快三 一分快3 快三彩票购彩平台 凤凰彩票官方 彩神彩票 大发10分PK10 彩神v3 凤凰彩票登录 乐发lv 乐发∨Il 百姓彩票网站网址 乐发彩票 乐发彩票官方网站 乐发lll安装 百姓彩票网站网址 凤凰彩票app下载 大发10分PK10 乐发2 乐发app 凤凰彩票 大发彩票app 乐发登录入口 乐发ll登录 乐发v官网 乐发官网 大发彩票app下载 凤凰彩票购彩平台 彩神彩票 官方正规快三彩票平台 一分快3 百姓彩票网站网址 凤凰彩票app下载 大发10分PK10 乐发2 乐发app 凤凰彩票 大发彩票app 乐发登录入口 乐发ll登录 乐发v官网 乐发官网 大发彩票app下载 凤凰彩票购彩平台 彩神彩票 官方正规快三彩票平台 1分快三平台 百姓彩票平台 凤凰彩票登录 幸运5分彩快3 彩神 乐发彩票 乐发 大发彩票 乐发iv游戏平台 乐发lv 乐发lll 乐发ii下载入口 乐发彩票官方网站 凤凰彩票官方网站 凤凰快3 彩神彩票官网首页 1分快三平台 百姓彩票平台 凤凰彩票登录 幸运5分彩快3 彩神 乐发彩票 乐发 大发彩票 乐发iv游戏平台 乐发lv 凤凰彩票app 乐发app 网信彩票平台 网信彩票平台 乐发iv游戏平台 凤凰彩票app 乐发lv 乐发彩票app下载 凤凰彩票app 网信彩票平台 乐发彩票app下载 乐发lv 乐发app 大发彩票安卓下载 大发彩票安卓下载 大发彩票 乐发彩票app下载 网信彩票平台 乐发iv游戏平台 彩神彩票 乐发彩票中心 极速快3彩票平台 人人快三凤凰 大发彩票app 大发彩票大全 乐发彩票 彩神彩票官方网站 乐发app 酷天堂彩票平台 凤凰彩票app下载 凤凰彩票大厅 凤凰彩票app 极速快3彩票平台 凤凰彩票 凤凰快3 乐发ll官网 乐发彩票中心 正规快三送彩金平台 凤凰彩票官方 乐发ll 乐发 网信彩票 彩神彩票 彩神彩票官方网站 大发彩票app 网信彩票用户 百姓快三 百姓彩票平台 乐发lv 乐发彩票app下载 彩信平台 网信彩票 乐发彩票官方网站 乐发∨Il 人人快三凤凰 凤凰彩票 凤凰快3 乐发ll官网 乐发彩票中心 正规快三送彩金平台 凤凰彩票官方 乐发ll 乐发 网信彩票 彩神彩票 彩神彩票官方网站 人人快三凤凰 乐发彩票 彩神彩票 乐发iv游戏平台 乐发彩票 大发彩票中心 凤凰彩票登录 凤凰彩票app 彩神彩票 大发彩票 乐发ll 大发彩票app 凤凰快3 凤凰彩票 彩神彩票 乐发ll 凤凰彩票 乐发lll 凤凰彩票大厅 网信彩票 彩神彩票 乐发lv 快盈彩票 乐发彩票官方网站 盈彩网投资平台 大发官网 一分时时彩 乐发lv 快3平台 凤凰快3 乐发ll 全民彩票 乐发彩票官方网站 百姓彩票 乐发彩票 大发彩票 极速快3 乐发app 大发官网 乐发lll 快3平台 凤凰快3 乐发ll 全民彩票 乐发彩票官方网站 百姓彩票 乐发彩票 大发彩票 极速快3 乐发app 彩神iv 大发彩票app 大小单双平台 一分pk10 乐发lv 快盈彩票 乐发官网 快彩彩票 百姓彩票 凤凰彩票大厅 网信彩票 乐发彩票中心 网信快3 乐发 彩神xl 三分快3 大发彩票 大发官网 乐发lll 快3平台 凤凰快3 乐发ll 全民彩票 乐发彩票官方网站 百姓彩票 乐发彩票 乐发彩票官方网站 大发彩票 乐发 分分快3 彩神vl 55世纪 55世纪 凤凰快3 乐发彩票 乐发lv welcome凤凰彩票 乐发ll 1分快3 彩神 彩神ll 1分快3官网 1分快3的平台 welcome凤凰彩票 三分快3 彩神x 彩神vl 凤凰彩票 彩神xl 大发彩票 凤凰彩票大厅 乐发官网 乐发ll 乐发lll 乐发lv 大发彩票app 大发彩票 乐发 乐发彩票 乐发彩票中心 凤凰快3 乐发彩票 彩神xl 腾讯快3 大发彩票 彩神xl 大发彩票 乐发彩票 大发彩票app 快3平台 乐发 1分快3 乐发彩票 彩神x 凤凰快3 彩神xl 彩吧助手 大发彩票app 快3平台 大发排列3 彩神iv 彩神vl 乐发IV 彩神x 一分pk10 大发排列3 乐发lv 快3彩票 乐发app下载 三分快3 快三平台助手 乐发彩票ll 彩神iv 乐发lll下载 盈彩网投资平台 乐发Ⅲ 一分pk10 凤凰彩票 乐发Vll 大发官网 乐发ll 大发彩票 乐发1 凤凰快3 彩神vl 乐发lx 百姓彩票 乐发VI 彩神x 乐发IV 极速快3 乐发 凤凰快3 网信快3 乐发lv 快3彩票 乐发app下载 三分快3 快三平台助手 乐发彩票ll 彩神iv 乐发lll下载 盈彩网投资平台 乐发Ⅲ 凤凰彩票大厅 乐发lv 乐发lv 乐发lv 凤凰彩票 大发彩票 大发彩票 凤凰彩票 乐发lv 凤凰彩票 凤凰彩票 乐发lv 乐发ll 凤凰彩票app下载 凤凰彩票 凤凰彩票 乐发lv 乐发ll 凤凰彩票app下载 凤凰彩票 凤凰彩票 乐发lv 彩神x 乐发 乐发ll 极速快3 乐发lv 乐发彩票中心 快3彩票 凤凰彩票大厅 彩神x 凤凰彩票app 分分快3 网信彩票 网盟彩票 凤凰彩票 百姓彩票 乐发 快彩彩票 乐发彩票 快3平台 百姓彩票 大小单双平台 凤凰快3 彩神xl 一分pk10 乐发lv 三分快3 大发彩票 乐发彩票 快3平台 百姓彩票 大小单双平台 凤凰快3 彩神xl 一分pk10 乐发lv 三分快3 大发彩票 极速快3 乐发ll 网信彩票 乐发lv 全民彩票 凤凰彩票app下载 快盈彩票 大发彩票app 大发官网 凤凰彩票 彩神iv 大发彩票 网信快3 凤凰彩票 百姓彩票