中新网10月11日电 据北京青年报报道，一份宫爆鸡丁从26元降到18元，一杯拿铁咖啡从45元降到27元。昨天，首都机场两个航站楼内800多种餐饮产品开始降价，包括中餐、西餐和咖啡等，降价产品占到产品总数的一半左右。最高降幅40%，最低的也在10%�；》矫嫦Ｍ细竦募鄹窨刂颇苁够〔鸵鄹窕窘咏本┦心谕荡尾吞嗖芳鄹�，逐步使机场航站楼内形成一个良好的餐饮消费市场和消费环境。
提起在机场航站楼用餐，人们的印象中就是一个“贵”字，三四十元一碗牛肉面，七八十元一杯咖啡，都曾备受非议。而昨天记者在机场2号航站楼内一家餐厅采访时，正在用餐的史先生和唐小姐都表示“这种情况已经改善多了”。他们3个人叫了四菜一汤，总共消费165元。
机场股份公司商业管理部经理助理郑方介绍，价格下调是通过严格限定产品毛利率和调整商户租金结构实现的。首都机场股份公司作为机场商业的管理者，调整、限定菜品的毛利率，商户要在所限定的毛利率范围内定价。
此外，机场改变了商户进驻形式，除引进如星巴克、肯德基等品牌店外，其余餐饮企业由北京机场饮食服务公司直营。对于商户来说，过去无论赚多赚少租金不变，现在则是采取租金与提成相结合的方法，适当降低租金数额，降低了商户的风险和压力。
“降价幅度比较大，肯定会对利润有影响。但从长远来看，能吸引更多的旅客来消费�！�2号航站楼一家餐厅的前厅经理崔颖这样告诉记者。她还说，来就餐的旅客已经注意到价目表发生的变化。(高杉)
